還記得那部日本動漫《中華小當家》嗎？就是那個每天傍晚守在電視機前，一邊看一邊咽口水的動畫片。在重播時，由於被某企業贊助，主角的名字變成了朗朗上口的「小當家」。幾個月前，因為《中華小當家》第二部的歸來，引起了一大波回憶殺。
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畢竟很多80後、90後的童年差不多就是在兩個小當家中交叉進行的——晚上回家是動畫片里的中華小當家，白天是小當家乾脆面的水滸卡。
當年，一起追劇、聊劇的人都成了社會人。再看《中華小當家》，那就是一個頭頂光環的小男孩兒，打怪升級的故事。男主劉昴星，是四川菊下樓餐廳的繼承人。明明可以安分守己的繼承家業就行了，他卻要去廣州，成為一名神級特級廚師。又是一個「比你優秀還比你努力」的經典案例。
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小當家 劉昴星
這個來自四川的小男孩劉昴星，成了很多人的童年記憶。小川悅司作為日本動漫家，主角戶口所在地沒有選擇在與日本地理位置更接近的東三省，也沒有選擇上海、廣東等沿海城市，而選擇了中國內陸省份四川。
這個看似偶然的問題，其實是歷史進程中的必然選擇。
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日本動漫家小川悅司
在愛吃豆腐上達成共識
自打麻婆豆腐進日本以後，就獨得恩寵。
在《中華小當家》52集的故事裡，豆腐作為原材料出鏡了三次：魔幻麻婆豆腐、大魔術熊貓麻婆和豆腐三重奏。那道強調將「辣、香、色、燙、酥、麻」合六為一的魔幻麻婆豆腐，也讓中國人發現，日本人把這道菜已經摸透了。
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魔幻麻婆豆腐
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大魔術熊貓麻婆豆腐
對豆腐的熱愛，日本人是認真而狂熱的。
早在唐朝，豆腐就傳到了日本，一度被列為貴族、武士階層的奢侈食材。就算後來進入尋常老百姓家，身價也是有增無減，文人們也開始蹭熱點，為豆腐著書立傳。
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說起用豆腐做菜，四川人是最有發言權的。一天一道豆腐菜，四川人可以保證你200天不重樣。四川出品的麻婆豆腐，更是成了日本人的心頭好，年年上榜最喜歡的中華料理榜單。
這道料理在小川悅司「最喜愛的中華料理」榜中排名第二，與動漫里的出場順序一模一樣。
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廣元劍門關豆腐宴
而讓日本人吃上麻婆豆腐這道美味料理的，就是充當使者角色的四川人陳建民。1958年，他在日本開了第一家川菜館「四川飯店」。不僅如此，24年間，陳建民還收了15000名左右的學生。也就是說「師從陳建民」的日本大廚，遍布這個隔壁國家。
在日本，頻頻露臉的川菜館，為一邊吃一邊畫的小川悅司提供了靈感。然而，這個消費者代表無意間通過自己的漫畫影響到了更多人。這道菜被大肆寵愛的結果就是，現在日式居酒屋裡可以沒有酒，但不能沒有豆腐。吃到一份正宗的麻婆豆腐，絕對是一件能在日本人的朋友圈得瑟好久的事。
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山下智久在微博上曬麻婆豆腐
漫畫中的小當家人設之所以來自四川，麻婆豆腐無疑成了神助攻。
川菜可能是日本人最能接受的中華料理
其實，在小川悅司的這部美食動漫上映前，日本影視圈就已經有好幾部關於川菜的片子了。
日本影視作品對川菜的推動力度之大，估計連很多四川人都不知道。
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前面說到的那位川菜大廚陳建民，在經營飯店的閒暇時間經常溜到NHK的烹飪節目現場，川菜也是他在節目中經常做的菜品。這檔美食綜藝節目的火熱，也相當於給川菜打了一場免費的廣告。
到了上世紀八十年代，日本又拍了一部美食紀錄片《中國之食文化》。雖然像素不太高，卻不影響嚴厲的豆瓣網友打出9.3的高分，與《舌尖上的中國》第一季持平。
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這部早年在日本飛往中國的航班上播放的紀錄片，強調川菜是「百菜百味」，也根本沒提到四川有名的火鍋。
但這不妨礙日本人後來自動把他們愛吃的生魚片，放！進！火！鍋！里！開！涮！
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涮火鍋用的生魚薄片
這些影視作品，無一不是通過川菜大廚的做菜過程先饞住日本觀眾的眼睛，然後再讓他們朝著那些看上去就流清口水的美食飛奔而去，從而做大了群眾基礎。這應該就是川菜在日本形成的閉環了吧。
日本人為川菜掀起了一場「麻辣革命」
當四川人偶爾意淫日式料理的美味時，日本人對川菜也是這麼做的。
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日本大胃王挑戰四川擔擔麵
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《孤獨的美食家》大叔吃四川擔擔麵
在日本，或許可以說川菜是最具影響力的中國菜。今年4月，日本東京街頭舉辦了「麻辣革命」——四川美食節，別看只有兩天的活動日程，卻聚集了5萬多人，且80％以上都是日本消費者，足見霓虹人民對川菜的喜愛。
這場活動是由日本民間組織「麻辣聯盟」策劃完成，這個群體里的人都是川菜狂熱愛好者。他們除了舉辦美食節以外，成立網站、推薦正宗的川菜館都是日常工作。而這個組織的創始人中川正道的出版物《四川料理之旅》，也成了當年的暢銷書。
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美食節上席地而坐的日本人
對食物的共同選擇，也意味著不同文化交融的開始。從這個角度來看，日本和四川的交往，很大程度上就是從嘴巴上開始的。
所以川菜文化深入日本人，尤其是日本動漫《中華小當家》作者的心，這也創造出經典的作品，反補著國內國漫迷一代人的心。