玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜，變異種類豐富，在常規的育種過程中存在著周期過長、變異係數過大、影響子代生長發育的缺點，而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。
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玉米苗期田管理關鍵是適當控制莖葉生長，促進根系發育，即「控上促下」，達到根多，莖扁，葉色深綠，葉片寬厚，個體健壯，群體整齊。具體措施主要有：
移栽補苗，保證全苗
玉米出苗後，要及時檢查出苗情況，發現缺苗斷壟要及時補種、補栽。3葉期前缺苗，用飽滿種子浸種催芽後澆水補種。3葉期後缺苗用帶土移栽法補苗(播種時可在行間播預備苗)，另外，缺苗處也可在附近留雙株補救。
玉米整地施肥
應選擇土壤肥沃、有機質含量高、排灌條件良好，土壤通透性好的兩合土最好。為提高鮮食玉米品質，整地時應施足底肥，增施有機肥，配方施肥，要求畝施500公斤生物有機肥種植專用。
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早間苗適時定苗
玉米長到3～4片葉時進行及時間苗，去掉弱、黃、病、劣、雜苗。到5～6葉時，按計劃株距、密度留苗，余苗全部拔掉。定苗時邊行、地頭可留得稍密些，以充分發揮邊際優勢。間、定苗時，拔除的苗要及時清出田間。
玉米及時追肥
玉米苗期追肥應在5葉展開時施用，即在4～6葉期施用，特別是套種的玉米和接茬播種的夏玉米，追肥應遵循苗肥輕、穗肥重和粒肥補的原則，，三期追肥比例約為苗2．5～3：穗5～6：粒1．5～2。套種玉米或接茬播種的夏玉米基肥不足或未施基肥的，追肥量應加大但三期比例一般不變。
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苗期適時中耕
玉米苗期適時中耕，可以起到「控上促下」作用。特別對套種玉米和接茬整地不良的夏玉米尤為重要。苗期中耕一般進行2～3次。第1次在定苗時進行，中耕深度掌握「苗旁淺，中間深」的中耕原則，這樣既可清除雜草又不至於壓苗，深耕一般為3～5厘米。第二、三次在拔節前進行，耕深要適當深一些，一般以10厘米左右為宜，這時深中耕雖會切斷部分細根，但可促進新根發生。培土應在9～10葉期到抽穗前逐漸完成，以利支持根的形成，增強植株的抗倒伏能力。
適期蹲苗促壯
蹲苗促壯一般採取的方法是：控制肥水，深中耕，扒土曬根等。玉米蹲苗應遵循「蹲黑不蹲黃，蹲肥不蹲瘦，蹲濕不蹲干」的蹲苗原則。也就是說蹲葉片深綠、地肥、墒情足的壯苗。反之就不蹲。蹲苗時間一般夏播和套種玉米2 0天左右，時間過短無效果，時間過長容易形成「小老苗」，影響後期生長。蹲苗結束，應立即追肥、灌水以促進生長。對於苗勢生長弱的田塊，不但不要進行蹲苗，還要適時採取肥水措施促苗轉壯。
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玉米病蟲害管理
夏季氣溫較高各種病蟲害對玉米植株危害較大，病害主要有紋枯病和絲黑穗病，防治紋枯病可剝掉下部發病葉梢並噴施病毒剋星。發現絲黑穗病株時要及時拔除深埋或燒毀。
收穫果實
在玉米達到完熟期後，籽粒水分降至28-30%即可收穫。收穫方式:
1、人工下棒，脫粒機脫粒。
2、採用機械下棒，脫粒機脫粒，秸杆粉碎還田;
3、上凍後康拜因直接收穫脫粒，秸杆粉碎還田。不管採用哪種方法收穫，都要考慮有利於籽粒脫水，有利於秸杆處理和秋翻地，有利於貯藏。選用哪種方法，要因地制宜，根據自己的條件靈活確定。