隨著科技水平的提高，破壁機、料理機出現在廚房家電中，人們自己便可以在家中製作純天然的果汁、奶昔、沙拉、魚湯等食物，可與外面不安全、含有添加劑的食物say goodbye了。但破壁機與料理機外觀、性能十分相似，那你分的清它們之間的區別嗎？
什麼是破壁機、料理機？破壁機，破壁，顧名思義是通過電機高速運轉產生的動力，結合特殊設計的刀頭，在壓力下直接擊破食物細胞壁，萃取蔬果等植物營養精華。簡單的說，破壁機可以把不同的食物粉碎得很細，且不破壞食物自身所蘊含的營養物質， 有利於人體的胃腸吸收消化。而料理機只是一種簡單的攪拌機，原理相似但卻不帶破壁功能。
破壁機與料理機區別，哪個好？料理機是大家熟知的一款小廚電，價格比破壁機親民許多，可以攪拌打果泥，或直接干磨等，但針對的對象僅僅是粗纖維的水果而已，不適用於堅果類、骨頭類食物的製作。而且，它功率比較小，電機運轉速度不快，攪拌打出的水果汁，既不如原汁機的鮮，又不如破壁機的細膩，喝起來伴有些許果渣。
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SUPOR/蘇泊爾 JS39D-250 料理機家用小型多功能攪拌機嬰兒輔食機
￥119
相較於料理機而言，破壁機功率大，多效合一的功能相當於干磨機、攪拌機、榨汁機等，且具有加熱功能，可以熬制魚湯、做米糊，也可打果汁、冰沙、奶昔等，適用於各種粗細纖維的食物。且其強勁的電機運轉，每分鐘轉速可高達上萬次，可直接將冰糖、花生、骨頭等質地堅硬的食物破壁碾磨成粉末狀，或是泥醬類。因此，現在的破壁機兼容料理機的功能，但卻又不僅限於此，被稱為是破壁料理機。
破壁料理機怎麼選購？1.攪拌杯：破壁機的攪拌杯一般比料理機的容量大，在1.5L-2.L之間，攪拌杯容量越大，越方便搭配多種不同食物攪拌、榨汁。而破壁衝擊力大，高硼矽玻璃材質的攪拌杯，不含雙酚A，韌性極強摔打不易碎，碰到堅硬金屬碰撞，表面也不易出現凹陷，且耐高溫具有很好的防爆作用。2.刀鋒：刀片的功能便是攪打食物，擊破食物細胞壁。而刀頭三維立體的設計，方便上中下全方位攪拌破壁食物營養。但除此之外，刀頭由於要經受堅硬食物的摩擦、碰撞，對其材質有一定的要求，而高碳金、不鏽鋼等質地堅硬，是理想的刀頭材質。3.電機：破壁機內置的電機，直接影響了其工作時間、壽命與效率。而現在好的
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韓國現代破壁料理機加熱家用全自動多功能攪拌榨豆漿果汁嬰輔食機
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電機一般採用軍工級的純銅電機，質感比一般電機要有份量的多，其高效、發熱小的特性，可保證破壁機的使用壽命。雙層立體破壁，六葉精鋼刀頭，散熱風扇式設計，硬度韌度極高且耐磨損。高硼矽玻璃杯設計，1800ML內壁光滑細膩，易清潔整理，且耐高溫可反覆消毒使用。注意事項：使用後請及時清洗。產品介紹：家用多功能破壁機，採用2.0晶片，智能3D立體加熱系統，內置溫度傳感器，可在熱度到一定溫度後，可智能攪拌避免食物糊化外溢。底部安全磁設計，未扣合機器不會運轉，可防止意外產生。
優點：料理與素食雙杯設計，可燉肉、榨果汁等分工取材，不易串味兒，且高硼矽玻璃材質，耐高溫硬度高，不易刮花，並智能感應防溢防糊。四段立體式加熱，100度沸騰。注意事項：開機時請把轉速調低。產品介紹：電動料理破壁機，採用1000w動力電機，運轉速度高，破壁植物細膩營養高，不含果渣等物質，易於人體吸收。八片鋸齒刀片，加長加寬設計，破壁徹底不易破壞其營養。