36曾報道過的滷豆無人移動麪館，今天宣佈獲千萬人民幣級別的 Pre-A 輪融資，投資方未披露。本輪資金將主要用於研發新產品，團隊建設，和市場的規模化拓展。
隨着都市人羣生活節奏的加快，快餐市場競爭日趨白熱化，外賣、速食品、生鮮電商，新商業模式或新品類的崛起，都旨在降低白領用餐的時間成本。伴隨着消費升級的浪潮涌起，消費者對食品的口感、衛生、安全和配送速度都提升了要求。其中，麪食類快餐湯汁易撒易涼、麪條長時間浸泡口感差，往往影響用戶體驗，而方便麪又難以滿足消費者對營養的需求。
對此，滷豆推出了一款「冷凍現制熱食」自動煮麪販賣機，用戶可以在自動販賣機裏選擇個人口味，通過採用冷凍後的熟食麪條和配料，在 45 秒內即可迅速解凍、加溫至 120 攝氏度煮麪、降溫至適合食用的85攝氏度，完成現煮立食熱湯麪的工序，相對傳統的微波解凍提升了至少 2 分鐘的時間。
在投放場景中，滷豆主打智能快餐概念，不止寫字樓中鋪設販賣機，在便利店、高速服務區、機場車站、醫院、學校、網吧、快捷酒店等人流量集中區域，滷豆都有投放自動販賣機。
關於定價，依據地區、區位、面的種類不同，每碗麪的售價在 15 - 25 元之間，與味千拉麪等麪館形成價格優勢，並能維持 50% 左右的毛利。
在供應鏈方面，滷豆首先將食材配比標準化。機器上販賣的面都是按照 200 克面、400 克原湯、60 克肉、20 克配菜進行配比。這些食材由滷豆向臺灣、日本等國際知名食材供應商採購，再通過滷豆挑選的冷鏈物流配送至各機器，從而保持營養和口感。
此外，滷豆自建了餐食研發中心，並與日本、臺灣知名食品加工企業合作；並且採用全密封包裝、互聯網智能跟蹤、冷鏈配送、全程無人爲接觸食品，以保證食品安全。
滷豆無人移動麪館創始人 & CEO 馬齎表示，目前滷豆無人移動麪館單機日均銷售量約爲 60 - 80 碗，每個售賣機的日均售賣率在 90% 左右，用戶復購率 50% 以上，預計今年將在上海、北京等地增鋪 1000 臺設備。
在將來，滷豆將採取 20% 自營 + 80% 加盟的經營管理模式，快速實現規模化，並想要研發更多的產品品類，提供全時段、多品類的快餐產品。
國內拉麪賽道的同類競品還有，想讓消費者不用去拉麪館，在家煮出好吃的日本拉麪的「拉麪說」，和提供超過 200 種不同口味的速食麪的 3min；根據中商產業研究院發佈的報告顯示，2017 年中國方便麪市場規模預測在 82 億人民幣左右。由此看來，消費升級的拉麪創企增長空間依然很大。