茶始於水,水始於壺,鑄鐵壺的養生奧秘

 2018-05-13 08:00:00.0

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鑄鐵壺燒水的沸點可真正達到100°,比一般茶具比如說不鏽鋼、銅壺的90°沸點要高,且可保溫8小時左右,讓茶葉的香味自然散發,非常適合普洱、鐵觀音等老茶的沖泡,可以提升茶水的香氣。而且,用鐵壺燒的水,具有山泉水效應,非常甘甜清冽。鑄鐵壺煮出的茶水如此美妙,那麼,面對千姿百態的老鐵壺,我們該如何抉擇呢?

鑄鐵壺、老鐵壺指的是什麼?

鐵壺分為生鐵與熟鐵,生鐵也就是我們所說的鑄鐵,而生鐵鑄造的壺體,經上千度高溫燒制而成,壺體內壁含有一層保護膜不易於生鏽,可抗氧化,可起到保護表層的作用。而老鐵壺不同,說的是日本鐵壺,由於距今有上百年的歷史,便尊稱為老鐵壺而已。

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【無塗層鐵茶壺】

優點:1.1L容量設計,煮茶功率在1200w以上,可與煤氣、電磁爐、鑄鐵爐搭配,煮水僅5分鐘左右,適用於個人泡茶。壺身豎紋紋理,傳承經典具有收藏價值。

注意事項:煮水時,請盛入一半的水。

產品介紹:黑色豎紋鐵茶壺,重達1600g,半手工製作工藝,採用模具設計,質地堅硬、承重,傳熱快煮水氣泡小,水溫可高達100度以上。壺體麻繩設計,古樸、典雅十分大氣,且隔熱防燙。

【手工鑄鐵壺】

優點:1.1L容量,9cm直徑設計,可適用於多種煮茶器具。食品級銅質壺蓋,鑲木壺紐設計,配合壺叉設計禪意十足。純手工鑲嵌的鐵質把手設計,精準、立體不易鬆懈。

注意事項:不可使用微波爐加熱。

產品介紹:空空茶道鑄鐵壺,採用原礦鐵製作,無任何塗層設計,安全環保健康,且可活化水質。經過1-2次的初養設計,已去除邊角的鐵跡,不易生鏽發黑,可直接煮水煮茶。

鑄鐵壺煮水泡茶的好處有哪些?

首先,我們知道一般茶壺等器具,長期使用會產生水垢是不爭的事實,而水垢不及時處理,容易患上膽結石、膽囊炎等病症,對人體的危害有弊而無利。而鑄鐵壺卻不同,由鐵質鑄就而成,可凈化水質剔除水垢,由它所煮出來的水具有山泉效應,口感如井水一般十分甘甜。且其含鐵量十分之高,尤其是人體易於吸收的二價鐵離子,適宜於男女老少,可避免貧血。

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鑄鐵壺大火,但如何鑑別出利於養生的鐵壺呢?第一,鑄鐵壺看質量,不可忽視其鐵質產地,比如說被譽為「煤鐵之鄉」的澤州,北緯35°。東經115°,海拔超700米,經受萬物自然的滋養以及地勢地火的錘鍊,鐵質易於凝聚,煉製而出的鐵壺密度較高,質感也更敦厚質樸,使用的年限至少在幾十年以上。

【燒水茶壺】

優點:壺紐三朵花凝聚而成,且純銅質感,堅硬結實有優雅風趣。整體壺蓋呈凹形設計,精心打磨可隔熱防燙。壺嘴形口秀雅,線條圓潤出水暢快,且斷水乾淨而利落。

注意事項:使用後,請打開蓋子加熱,以蒸乾壺內水份。

產品介紹:純手工鑄鐵壺來自澤州鐵器,採用68道工序設計,搭配蘭花炭、爐火熔煉凝聚成品,造型古樸典雅,具有很高的收藏價值。壺身紋理直枝條、柿果、喜鵲等設計,代表富貴、喜慶。

【燒水鐵壺】

優點:生鐵設計而成,880mL,重達1660g,質地堅硬穩固。全銅壺蓋設計,打磨光滑細膩,而壺鈕個性鏤空設計,小巧精緻不已。純手工環付設計,提梁銜接堅固不易鬆懈。

注意事項:請放置於乾燥處。

產品介紹:純手工無塗層鑄鐵壺,受熱均勻可提高水溫,煮茶更香醇,且壺身採用鎏金工藝技術,春蘭花紋精緻不易褪色,可歷久彌新。銅質壺把設計,蘭花紋理圖案,精緻細膩靜謐美好。

【純手工鑄鐵壺】

優點:稀有的單質銅壺蓋設計,質地光滑細膩,不易生鏽且造型美觀、大氣。寶珠形摘紐設計,古樸、典雅,具有鑑賞、收藏價值。提梁單質地銅材料設計,由粗至細的結構,久煮不燙手。

注意事項:請勿在煮茶水時離開。

產品介紹:純手工鑄鐵壺,環付部位的設計與壺身一體成型,堅固、牢靠,倒水平穩不易搖晃,且小鬼外形設計,更加精巧別致。S型壺嘴設計,倒水流暢斷水利落,不易滴落傾灑。

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鑄鐵壺如何選購?

1.價格:一般來說純手工製作的鑄鐵壺,由於無法批量生產,價格自然略高,但其造型優美、典雅,製作工藝精良,對釜師的要求要高得多,至少要從業十年以上。而如今的機械生產的鐵壺,造型單一,但卻勝在實用,價格較為親民。總之,不管選擇哪種類型,貨比三家總是沒錯的。

2.外觀:鑄鐵壺由提梁、壺嘴、環付、壺蓋、摘扭等設計,而由於鐵鍋傳熱快,可主要觀察提梁線條是否流暢,是否可隔熱防燙。再者,從結構上看,環付與壺身是否是一體鑄造,倒水是否平穩。而壺嘴可觀察其斷水是否甘霖利落,摘扭是否精緻,是否具有鑑賞效果等等。

3.內壁: 鑄鐵壺內壁尤其終要,畢竟是直接接觸茶水的,一般劣質的內壁採用防鏽油漆,或特氟龍材料設計,有一定的安全隱患。而好的鑄鐵鍋內壁一般無塗層設計,是由高溫氧化處理後,形成的一層保護膜,在煮水中可釋放易於被人體吸收的二價鐵離子,是真正的有助於養生的壺體內壁。

【養生鐵壺】

優點:1.4容量,重達1.76kg,純銅壺蓋質地,厚重堅硬不易生鏽。精美寶珠形摘扣設計,造型美觀典雅,品茶可鑑賞。提梁弧形設計,導熱性較低不易燙手。

注意事項:加熱中或加熱後,請用壺蓋叉開蓋。

產品介紹:養生鑄鐵壺,採用生鐵純手工設計,壺身鎏金雙魚,純手工雕刻而成,精緻細膩肌理鮮明立體光彩四溢,不易褪色、掉色,十分典雅美觀。環付簡約立體,與壺身一體澆鑄而成,更堅固。

【澤州鑄鐵壺】

優點:一壺一磨設計,純手工鑄造而成,經六十八道工序鍛造,壺身紋理精緻細膩,機理鮮明立體,符合茶道「和、敬、清」的美學追求。壺嘴設計流暢均勻,倒水易干斷水利落。

注意事項:禁止壺內沒水干燒。

產品介紹:澤州鑄鐵壺,採用蘭花炭爐火熔鑄而成,蘭花炭熔點低、礦質純易於煉化,煉製出的鐵壺質地堅硬,不含硫、磷等含量,十分安全健康。內壁經高溫燒制形成一層保護膜,可保護內壁防止氧化。

【功夫茶鑄鐵壺】

優點:300ml容量,重達0.7kg,且壺體內置濾網設計,可直接泡茶分離茶水。壺嘴打磨光滑,設計圓潤流暢,倒水斷水更乾淨利落。壺紐紋理纖細,簡約風十分大氣莊重。

注意事項:第一次使用,請用薑片刷兩次內膽。

產品介紹:養生鑄鐵壺,採用生鐵打造而成,經上千度高溫一體鑄造而成,厚重之感十分敦厚。在煮水中可釋放鐵離子,滿足人體日常所需,壺身紋理精緻立體、典雅富有收藏價值。

小伙子有話說:

用鑄鐵壺燒的水、茶,甘甜、香醇,且富含二價鐵離子,具有很好的養生功效,非常適合老人飲用。而且,鑄鐵壺外觀精美、大氣,十分典雅古樸,具有一定的收藏價值,給居家更添一絲品味。