文/狐布桑 動漫客
冬至，又名「一陽生」、「數九」、「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，是農曆之中最重要的節氣，也是陽曆年最後一個節氣。
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都說「冬至大如年」，中國古代各朝各代宮廷和民間都十分重視冬至。唐宋時期，冬至和歲首同樣重要。南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」可見冬至有多重要。
冬至也是養生的好時機，「氣始於冬至」，各地都有不同的習俗，在北方逢年過節是一定要吃餃子的，中華美食博大精深，冬至美食怎麼可能只有餃子？南方的湯圓、滕州羊肉湯、合肥南瓜餅、東南麻糍、蘇州釀酒……看名字就很好吃啊！不過狐布作為一個土生土長北方人，今天還是老老實實的吃餃子吧，不然耳朵會被凍掉的。
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說起餃子，我便想到了《中華小當家》（原名《中華一番》）。《中華小當家》一部美食番，在之前的「食慾之秋」美食番推薦時，狐布就推薦了這部經典的作品。
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在《中華小當家》中有很多關於餃子的故事，今天就為大家盤點一下出現在動畫中的各式餃子吧~
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鳳凰翡翠餃子，出現在動畫第6集。將菠菜汁混入面中，揉出綠色的麵糰，包成餃子後拼出鳳凰的形狀，再用四川辣醬作為基礎，用調製出蘸料裝飾後，宛如浴火鳳凰一般。菠菜餃子的清香加上改良版紅油辣醬的甜辣，兩種口味相輔相成。
這是一道由及第師傅製作，用來參加廣州餃子大賽的料理。但由於及第師傅被餃子兄弟偷襲受傷，導致這道菜沒法參加餃子大賽，也有些遺憾了。
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餃子鍋貼，同樣出現在動畫第6集。這是餃子兄弟在剛出場時，在街頭所做的料理，將餃子緊密的放在圓形的容器中，將其扣上後，用弟弟天生的怪力，將鐵球掄起，用炙熱的鐵球將餃子燙熟。因為像扯麵一般，極具觀賞性，所以引起了眾多圍觀，成為了此次大賽的一批黑馬。
他們來到廣州，是為了參加一年一度的餃子大賽，為了得到冠軍，不惜使出卑鄙手段，陷害其他店鋪，還打傷了及第師傅，但其實他們是有實力應得冠軍的，只可惜用錯了方法。
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火焰餃子，出現在動畫第7集，同樣出自餃子兄弟之手，因形狀酷似燃燒的火焰，因此而得名。做法是醬餃子放在塗了油的煎鍋中小火煎一會，再加入適量的水蓋上蓋子煎，將水拷干後，再噴火將餃子多餘的水分蒸發，讓餃子保持溫度並讓餃子皮更加脆。
這與其說是餃子，倒更像水煎包。微服私訪的朗文大師經過攤子，看著火焰餃子好吃，想多吃一盤，卻被餃子兄弟趕走，他們手藝好，卻輸在了品行上。
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煎餃，這應該是整部動漫中最正常的餃子了，出現在動畫第7集，陽泉酒家因為及第師傅受傷，而由小當家（劉昴星）代替出戰。這盤煎餃雖然看上去普通，但其實內有乾坤，他是一盤不用蘸料便可直接食用的煎餃（狐布表示自己在吃煎餃的時候，其實也不用蘸料的）。
朗文大師在吃了兩盤之後道出了其中的秘密，用豬骨敲碎煮湯，在煎的時候加入骨頭湯，餡料則是加入了用紅油顏值的豬油，這樣在預熱融化後就有了豐富的湯汁，而皮則用的是山藥，這樣便有了清脆的口感，因此這盤煎餃不用蘸料便可直接食用。
因為朗文大師在陽泉酒家的攤位前駐足，引來了食客們的圍觀，終於在日落前和餃子兄弟打成了平手，於是朗文大師提議加賽一場！
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加賽場，餃子兄弟拿出了看家本領——巨龍餃子。巨龍餃子使用蝦作為餡料做的餃子，用蝦殼雕刻成龍頭的樣子，無論香味還是甜味都發揮出來，皮也十分有彈性。
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兄弟二人被小當家引出的對料理的熱情，而全力做出的餃子，沒想到小當家更勝一籌，他同樣用蝦做出了龍形狀的餃子，不同的是，這餃子會動。會動的原因是，小當家利用了麵皮和燕麥皮兩種餃子皮，在加熱膨脹後使餃子立了起來，打開蒸籠的那一霎那，給人一種震撼的效果，所以命名為升龍餃子，而且小當家連蝦腦都沒有浪費，將它融入餡料中，將整隻蝦都用上，帶來的獨特的美味。
在這場對決中，小當家好於懸念的贏得了勝利，餃子兄弟也改邪歸正，重新踏上了尋找美食真諦之旅。
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原味水餃出現在動畫的第28集。這道水餃是由特級廚師小當家和特級麵點師解師傅合力完成的。陽泉酒家眾人去野外釣魚遊玩，小當家、嘟嘟（梅麗）和四郎走散，遇到了在河邊垂釣的解師傅，因為肚子餓而做出的魚肉水餃。
因為解師傅身為麵點師會隨身攜帶麵粉，所以兩人決定包魚肉水餃。但河裡的魚有著一股土腥味，為了解決這個問題，小當家讓嘟嘟去采一些油菜花去腥。那邊嘟嘟去採花，這邊兩位特級廚師便開始忙於午飯了，他們用魚頭、魚尾熬制魚湯，為了能讓水燒的更快些，小當家還預先在火堆里放了幾塊光滑的石頭，最後燒熱後加進湯中，一下子將水餃燙熟。不加入任何香料的鮮湯魚肉水餃，便成為了大家的午餐。
說著說著就到飯點了呢，狐布準備收拾一下去吃餃子去了。大家今天也別忘了餃子和湯圓喲~