鹿肉-國人飯桌新寵
《紅樓夢》第四十九回有寫到，賈寶玉同史湘雲在蘆雪亭烤鹿肉，並因此驚動了探春、寶釵、寶琴等姐妹，大家湊到一起大吃大嚼起來，致使林黛玉譏諷她們像一群「花子」。自此烤鹿肉便成為《紅樓夢》里的一道經典名菜。據說這個章節是曹雪芹寫得最暢快的一部分，看得出曹先生對鹿肉的喜愛~
其實，見慣大場面的賈府，上自老祖宗賈母，下至僕婦都喜歡吃鹿肉。鹿肉鮮嫩味美，香氣四溢，食而不膩，引人食慾。
鹿肉以前大多是皇宮宴席或者達官貴人府中才會出現的菜式，可見其等級之高。如今，雖然野生鹿不能宰殺，但是人工飼養的鹿還是可以能品嘗到的。在武鳴就有一個可以吃到鹿肉的地方，而且還是長白山梅花鹿！！
長白山梅花鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多，未食過龍肉的，不如來南北音樂美食城試下長白山梅花鹿~~更有眾多東北風味美食！
長白山梅花鹿肉火鍋
鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首！《日華子本草》中記載：「鹿，補虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣。」鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。《本草綱目》中記載:「鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損」。
要說吃鹿肉~在老北京還真是有傳統~八旗子弟狩獵圍場講究的就是吃鹿肉,喝鹿血。這鹿肉，食用為肉類之極品。其肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多；據說乾隆爺就最喜歡吃鹿肉~
